PLAN
DE TRABAJO SEMESTRAL
AGRICULTURA
URBANA
I.
INTRODUCCIÓN.-
Según
estudios realizados sobre pobreza se identifico que las áreas peri urbanas de
las ciudades son las que acogen a los migrantes de áreas rurales, quienes
forman un cinturón de pobreza, debido principalmente a que son áreas donde por
su rápido crecimiento carece de planificación en cuanto a su desarrollo y generalmente no cuentan con
servicios básicos, no tienen presupuesto para sus necesidades por lo cual son
catalogadas como pobres según necesidades básicas insatisfechas (NBI).
Luego,
las personas cuyos medios de subsistencia dependen casi en su totalidad de las
actividades de la producción agrícola y ganadera, están muy limitados para
acceder al mercado laboral que ofrecen las ciudades. Por lo cual, muchas
familias tienen presente su pasado productor e intentan realizar algunas
actividades de cultivo y crianza de animales en donde ahora es su medio de
vida, al no estar organizados y conscientes de la importancia de su saber
colectivo no realizan demandas de apoyo ante instancias locales.
Sin
embargo, existen experiencias exitosas en materia de producción en áreas
periféricas de la ciudad, por ejemplo el proyecto que llevo adelante entre la
FAO y El Gobierno Municipal de El Alto entre los años 2003 – 2008 denominado
“Micro-Jardines Populares en El Alto – Bolivia” del cual realizaron una
sistematización que refleja los importantes resultados que se consiguió en el
autoconsumo y la comercialización de verduras. Muchas de estas experiencias son
de carácter piloto que luego de su ejecución a pesar de los importantes
resultados no tiene continuidad y peor aún las instituciones académicas de
educación superior no realizan diagnósticos de este tipo, no conocen la
realidad, la demanda de la sociedad y los problemas de los migrantes rurales.
Por
lo tanto, es importante analizar las actividades y los beneficios que se
obtiene con la agricultura urbana y periurbana, que se podría convertir en una
salida para aliviar la pobreza de las familias asentadas en áreas peri urbanas
de las ciudades. Por otro lado, es importante señalar que muchas ciudades de
América Latina como Lima, Medellín, Sao Paolo, Curitiba, Habana, Quito, Moreno,
Rosario y otras implementaron programas de agricultura urbana y periurbana en forma
coordinada y consensuada entre las diferentes instituciones del estado para
combatir la pobreza, contribuir a mejorar la seguridad alimentaria, el medio
ambiente y los ingresos familiares.
II.
PLAN DE
TRABAJO SEMESTRAL
a)
IDENTIFICACIÓN
NOMBRE DE LA
ASIGNATURA: AGRICULTURA URBANA
SIGLA – CODIGO: IA-30444
PRE REQUISITO: Aprobar 8vo semestre
CARGA HORARIA: 32 Horas
SEMESTRE: NOVENO/DÉCIMO
(MATERIA ELECTIVA)
AREA/SEMIESPECIALIDAD: TODAS LAS MENCIONES
b)
JUSTIFICACIÓN
La
presente asignatura pretende mostrar las potencialidades y limitantes de la
agricultura urbana que es un paso inicial para que esta actividad sea
reconocida y entendida por los decidores de política. Asimismo, un mejor
entendimiento de las diferentes percepciones de los actores involucrados,
conceptos y actividades de la agricultura urbana que puede contribuir al alivio
de la pobreza, a la inseguridad alimentaria, y a la formación de políticas de
gestión urbana. Por lo tanto, abre posibilidades del diálogo e iniciativas
entre la comunidad y sus autoridades.
Luego,
si bien es cierto que la agricultura en la ciudad es una actividad que se ha
dado desde hace muchos años atrás, se hace necesario un enfoque holístico del
tema con un marco de investigación adecuado a la realidad, que permita
visualizar las múltiples formas en que la agricultura urbana interactúa con los
diferentes elementos del desarrollo urbano, para empezar a dar los primeros
pasos para asumirla como parte integral de las estrategias de gestión urbana
impulsadas por los gobiernos locales, regionales y gubernamentales.
En
este sentido, se hace importante y relevante estructurar una materia como la
que se propone por las siguientes razones:
•
Brindará una comprensión profunda de la agricultura urbana como una alternativa
de producción en las zonas periurbanas de las ciudades despejando mitos y
aclarando dudas a las autoridades locales, con el fin que le otorguen la
importancia respectiva a este tema y se rompan los paradigmas en contra para
una futura integración en el planeamiento municipal.
• La creciente migración del campo a la ciudad, que cada vez
más va engrosando la periferia de la ciudad donde mucha gente vive en extrema
pobreza y no tiene alternativas de producción y empleo.
• El aporte que realiza la agricultura urbana en la
disponibilidad de alimentos para autoconsumo y para la generación de recursos
económicos para las familias.
• Brinda
información sobre la formación de las diferentes percepciones en relación con
la agricultura urbana y las políticas municipales que impactan en el sistema
agrícola urbano
• La escasa investigación a nivel nacional referida a la
agricultura urbana y periurbana.
•
Finalmente, la práctica de la agricultura urbana puede contribuir a marcar las
pautas de promover e incentivar la agricultura urbana en diferentes gobiernos
locales, tal como sucede en otros lugares de Latinoamérica, donde se han tenido
experiencias exitosas de incorporar el desarrollo de la agricultura urbana
dentro de un desarrollo urbano o municipal sostenible.
c) OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Promover y desarrollar una
aproximación conceptual de la agricultura urbana su desarrollo, aplicación y
beneficios principalmente para poblaciones migrantes que viven en áreas
periféricas de las ciudades.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Comprender el fenómeno productivo
urbano y su evolución histórica.
Posibilitar la comprensión de las
diferentes teorías sobre seguridad alimentaria.
Reflexionar sobre una adecuada alimentación
y nutrición humana.
Realizar actividades prácticas sobre una
educación sobre hábitos alimenticios, producción de hortalizas y especies aromáticas
en diferentes sistemas de producción, producción de abonos orgánicos, manejo de
residuos sólidos producido en la ciudad, cosecha de agua de lluvia y la crianza
de animales menores.
d)
CONTENIDO
MINIMO
1) Agricultura urbana y seguridad
alimentaria familiar
I.
Introducción, Importancia, Definiciones y Terminología
II.
Conceptos, definiciones sobre alimentación – nutrición y
seguridad alimentaria familiar.
2)
Producción
orgánica de hortalizas, especies aromáticas, ornamentales, forestales y
frutales en diferentes sistemas de producción.
I.
Producción de hortalizas y especies aromáticas en
invernaderos o carpas solares.
II.
Cultivo biointensivo
III.
Cultivo hidropónico
IV.
Cultivo en macetas
3)
Manejo
de residuos orgánicos de la ciudad, producción de abonos orgánicos y cosecha de
agua de lluvia.
I.
Lombricultura
II.
El compost
III.
El bokashi
IV.
El biol
V.
El té de abono
VI.
Cosecha de agua de lluvia
4)
Producción
familiar y manejo de animales menores
I.
Crianza familiar de gallinas de postura
II.
Crianza familiar de cuyes
III.
Crianza familiar de conejos
